Primicia: Esta start-up está utilizando la ciencia de los polímeros para hacer que los aguacates duren más tiempo, y acaba de obtener un acuerdo con Costco #Novedades al minuto

Noticia en directo. 19/06/18. Santa Barbara. Apeel utiliza materiales a base de plantas como las cáscaras de frutas y verduras para crear un recubrimiento invisible y natural para preservar los productos.

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Santa Barbara. 19/06/18: Esta start-up está utilizando la ciencia de los polímeros para hacer que los aguacates duren más tiempo, y acaba de obtener un acuerdo con Costco

Como candidato a doctorado en ciencia de materiales en UC Santa Barbara, James Rogers solía pensar mucho sobre el desperdicio de alimentos. Un estudio reciente de reFed, una organización compuesta por grupos sin fines de lucro como la Fundación Rockefeller y grandes compañías de alimentos como General. Mills y Walmart informan que el desperdicio de alimentos cuesta a los minoristas de EE. UU. Más de $ 18 mil millones.

«Hay enormes oportunidades para ahorrar costos en la cadena de suministro», dice Rogers. Mientras algunos argumentan que podría ser difícil ganar clientes que podrían tenga cuidado con un recubrimiento, aunque insípido, en sus productos, Rogers reta a los clientes a comer un poco de las frutas y verduras de Apeel.

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